Indices et indicateurs des filières

Les indices matières premières ITAVI

Accédez aux indices ITAVI

 

Les indices ITAVI reflètent l’évolution mensuelle du coût des matières premières utilisées dans les différentes formules alimentaires des volailles et lapin. Pour calculer ce coût : Nous effectuons tous les mois des relevés de prix & cotations sur un panel de matières premières (complétés des coûts de transport vers une usine fictive implantée en Ille-et-Vilaine) Nous utilisons des méthodes de formulation en tous points similaires à celles des fabricants d’aliments (optimisation à moindre coût, hors coûts de premix, de fabrication, de distribution et la marge du fabricant). Ce coût de formule calculé tous les mois de la même manière permet d’obtenir une évolution du coût des matières premières dans les aliments destinés aux volailles et lapins. Ces coûts sont publiés sous forme d’indices exprimés en base 100 et mis en ligne chaque début de mois sur le site www.itavi.asso.fr. Pour aller plus loin : Note méthodologique sur les indices coût matières premières ITAVI