Publié le 1 nov. 2016
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Faites le point sur les marchés mondiaux, européens et français des palmipèdes gras
L'essentiel
MONDE
- Baisse de la production mondiale en 2015
- Une production mondiale assurée à 95 % par l'UE
UNION EUROPEENNE
- La France, premier producteur mondial de foie gras
- En 2016, une production européenne attendue en baisse
FRANCE
- Forte perturbation du marché français dès fin 2015 avec l'épidémie d'influenza aviaire
- Une repli de l'offre sur le marché national en 2015