La filière lapins

2020

Schéma flux 2020

Schéma lapins
TEC: Tonnes Equivalent Carcasse
(1) Estimation sur la base des données SAA et enquête Fenalap
(2) Production totale (Agreste-SAA)
(3) Abattages contrôlés (SSP)
(4) RA 2010
Sources: SSP, Douanes, Comptes de l’agriculture, Coop de France NA, Données 2020

Répartition des ateliers cunicoles en France métropolitaine

Répartition des ateliers cunicoles en France métropolitaine Source : ITAVI d'après enquête GTE Renaceb

Nombre d'emplois directs et indirects dans la filière cunicole

Effectifs de lapines reproductrices

milliers de têtes 2018 2019 2020 % 20/19
Lapines reproductrices 732,0 658,0 631,0 -4,1
Source : ITAVI d'après Agreste

Production controlée de viande de lapin en France

1 000 téc 2018 2019 2020 % 20/19
Viande de lapin 36,3 34,2 32,6 -4,7
Source : ITAVI d'après Agreste, DNSCE

Commerce extérieur français en viande de lapins

1 000 téc 2019 2020 %20/19
Exportations 5 386 4 003 -25,7
vers l'Union à 27 4 166 3 002 -27,9
vers Pays Tiers 1 220 1 001 -18,0
Importations 1 923 1 644 -14,5
de l'Union à 27 1 685 1 445 -14,3
des Pays Tiers 238 199 -16,4
SOLDE + 3 463 + 2 359
avec l'UE 2 481 1 557

millions d'euros 2019 2020 %20/19
Exportations 23 480 17 514 -25,4
vers l'Union à 27 18 689 13 562 -27,4
vers Pays Tiers 4 791 3 951 -17,5
Importations 5 368 4 267 -20,5
de l'Union à 27 4 161 3 256 -21,8
des Pays Tiers 1 206 1 011 -16,2
SOLDE + 18 112 + 13 247
avec l'UE 14 528 10 306
Source : ITAVI d'après DNSCE

Echanges de viande de lapins des Etats membres de l'Union européenne avec les Pays tiers

téc 2019 2020 %20/19
Exportations 3 554 2 960 -16,7
Importations 4 723 3 701 -21,6
SOLDE - 1 169 - 741

millions d'euros 2019 2020 %20/19
Exportations 15 13 -13,7
Importations 21 17 -15,2
SOLDE - 5 - 4
Source : ITAVI d'après Eurostat

Consommation controlée de viande de lapins en France

2020
2019 2020 % 20/19
1 000 téc 30 30 -1,6
kgéc/hab. 0,452 0,444 -1,7
Production / Consommation (%) 112,9 109,8
Source : ITAVI d'après Agreste, DNSCE

Consommation controlée de viande de lapins en France

2015-2020
Source : ITAVI d'après KantarWorldPanel pour FranceAgriMer

Consommation apparente de lapins par habitant en Europe

2020
Source : ITAVI d'après statistiques nationales, Eurostat, FAOstat