Performances techniques et coûts de production - Résultats 2017

En poulettes et pondeuses

Nouvelle recherche
de R. Chenut Publié en décembre, 2018
La référence sur les résultats technico- économiques et sur les coûts de production des élevages de poules pondeuses en France
Etude
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L'essentiel

L’enquête annuelle de l’ITAVI s’attache à recueillir chaque année auprès de nombreuses organisations de production et de fermes indépendantes les résultats techniques moyens en production de poulette et pondeuses par mode d’élevage  (3 cage, 2 sol, 1 plein air et label rouge, 0 bio). Ces données sont valorisées pour chaque production par le calcul de résultats technico-économiques moyens annuels pondérés par les volumes de production de chaque organisation. Les principaux indicateurs techniques courants sont suivis, ainsi que certains indicateurs économiques. Ces éléments permettent d’entretenir des séries de résultats sur de longues périodes. Ils contribuent aussi au calcul d’un coût de production réactualisé chaque année depuis plus de 30 ans.

Financés par

Repères

Le coût de production est calculé à partir des performances techniques et des charges opérationnelles qui sont issues de l’enquête ITAVI.  Les charges fixes, l’investissement et les amortissements, la productivité du travail et la rémunération de la main d’œuvre, sont basés sur des hypothèses régulièrement actualisées, et présentées dans le « cahier méthodologique »

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