VOCALIM Des systèmes de production de volaille multiperformants valorisant des matières premières locales

• Contexte

Si le soja a un profil nutritionnel bien adapté aux besoins des volailles expliquant son utilisation importante, il suscite néanmoins différentes questions d’ordre économique, environnemental et social : volatilité des prix et dépendance protéique à l’importation, déforestation des zones de production de soja, demande pour des produits non génétiquement modifiés et locaux. L’amélioration de l’autonomie protéique des filières avicoles françaises et la valorisation d’une image de « produit local » apparaissent ainsi comme un challenge important pour les années à venir.

• Enjeux pour l’ITAVI

Participer à la création de connaissances sur de nouvelles matières premières et/ou de nouveaux traitements technologiques.

Développer les méthodes et les outils pour évaluer les matières premières sur de nombreux critères et face aux enjeux de la durabilité. Identifier des scénarios d’approvisionnement local. Les évaluer en termes de durabilité et de faisabilité en tenant compte des freins et des opportunités à leur mise en place.

Améliorer les connaissances sur la valorisation de formules complexes (diversifiées) et notamment par des animaux plus adaptés (sélection).

• Objectifs de l’étude

L’objectif du projet est de promouvoir des systèmes d’élevage avicoles autonomes au niveau national en Matières Premières Riches en Protéines.

• Méthodologie

1. Construire une grille de caractérisation multicritère des matières premières.