Performances techniques des élevages de poulets et poules pondeuses sous appellation agriculture biologique

Les enquêtes menées par l'ITAVI auprès des principaux groupements de production permettent d'établir les résultats techniques en élevages de poulets biologiques et d'œufs de consommation biologiques. La consultation de professionnels et d'experts des deux filières a également permis d'estimer pour les deux produits un coût de production. Les résultats technico-économiques des élevages de poulets biologiques et de poulets labels d'une part, et des élevages de poules pondeuses biologiques et en cage d'autre part, ont été comparés.