Perception visuelle et tactile des aliments par les volailles

Des diminutions ou arrêts de consommation peuvent apparaître dans les élevages de volailles lors d’une nouvelle livraison d’aliment, avec des conséquences techniques et économiques qui peuvent être importantes. Ces problèmes, survenant dès la distribution du nouvel aliment, correspondent à de la néophobie et sont liés à la perception sensorielle de l’aliment par la volaille. L’objectif de ce projet a été ainsi de chercher à limiter les baisses d’ingestion survenant lors de transitions alimentaires, en se focalisant sur les perceptions visuelles et tactiles des aliments :

De nouveaux descripteurs perceptuels, relatifs à l’« aspect » et au « toucher » des particules, sont proposés afin de rendre compte ce que ressentent les volailles.