Publié le 1 nov. 2015
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Une production de foie gras en hausse en 2014
L'essentiel
Au niveau mondial
- La production mondiale est en fait concentrée en Europe, la France est le premier producteur mondial de foie gras
- Production mondiale 2014: 26 630 tonnes.
Au niveau européen
- Les principaux exportateurs sont européens
- Exportations européennes 2014: 218 millions d'euros (+ 2 % / 2013)
- Japon: premier client des exportations européennes
En France
- Production 2014: 19 600 T
- Hausse de l'excédent commercial en valeur en 2014 à 59,2 millions d'euros
- Léger repli des achats de foie gras par les ménages en raison de la crise