Matières premières destinées à l'alimentation animale

Les trois dernières campagnes céréalières (2010/2011, 2011/2012 et 2012/13) ont à nouveau connu une forte instabilité des cours, avec une alternance de hausses de grande ampleur et de baisses limitées tant en durée qu'en niveau, voire de stagnation à des niveaux élevés. Ces mouvements, quoique amplifiés par la présence croissante d'opérateurs non-agricoles sur les marchés mondiaux de matières premières agricoles, reflètent toujours les évolutions des fondamentaux du marché. Ainsi, les hausses de ces dernières années s'expliquent par une accumulation de facteurs : l'augmentation constante de la demande mondiale, et notamment chinoise, pour ces matières premières, les difficultés climatiques, logistiques ou politiques dans les régions productrices et exportatrices (Etats-Unis, Amérique du Sud, Mer noire...), des taux de change limitant l'intérêt des exportations pour certains pays producteurs (dollar/peso argentin ou dollar/real brésilien)... Cette tendance haussière impacte les filières animales, parmi lesquelles les filières volailles, qui voient leur coût de production progresser, sans pouvoir toujours répercuter ces hausses vers l'aval des filières.