Le point sur le marché français du lapin en 2007-2008

Le bilan de l’année 2007 se caractérise par une crise induite par l’envolée des prix des matières premières et par le déséquilibre de l’offre et de la demande. Confrontée à cette crise, la filière a mis en place un accord de maîtrise de la production qui est confirmée par les premières statistiques pour 2008 (baisse des IA, des fabrications d’aliments, des abattages et des stocks). Cependant, la filière continue de faire face à des aliments chers même si une certaine détente apparaît, à des prix de reprise qui restent bas et aussi à un retour à la baisse des achats des ménages.