Publié le 1 sept. 2012
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Eleveur de canards un métier passionnant...
L'essentiel
« La France, leader européen de la production de canard de chair, est aussile deuxième producteur mondial.Les atouts de ce produit sont innombrables : gastronomique, festif,nutritionnel, diététique et sans tabou.
Mais la filière du canard de chair c’est avant tout des femmes et des hommes ; ils représentent au total en France plus de 5 000 emplois dans les activités de production, d’abattage et de transformation.
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