Le bâtiment d'élevage, un outil stratégique pour la filière avicole

Le bâtiment d'élevage est un outil déterminant pour la filière avicole. Il peut constituer pour l’éleveur et ses partenaires une cause d'échec ou un levier de réussite économique, environnementale ou sociale. Si dans le secteur des poules pondeuses, le parc est récent notamment du fait de l'application des normes européennes de bien-être animal, les bâtiments avicoles demeurent relativement vétustes. Ils doivent être modernisés voire reconstruits, pour s'adapter aux nouvelles exigences de marché et de réglementation, répondre aux demandes sociétales, mais aussi demeurer ou devenir des outils de travail transmissibles et attractifs pour les jeunes générations. Les études de terrain, et les témoignages des éleveurs et des intervenants du bâtiment, confirment que des choix judicieux de modernisation et la mise en œuvre d'innovations matérielles sont gages d'amélioration de la durabilité de la filière. Sous réserve qu'il soit bien implanté et conçu en concertation avec tous les acteurs, puis entretenu et correctement utilisé par un éleveur et des intervenants pointus et formés, le bâtiment permet l’expression du potentiel génétique des animaux et génère des économies (aliment, énergie…). Il offre alors un bon niveau de confort, de sécurité sanitaire et technique pour les travailleurs et les animaux et peut contribuer positivement à l'image du métier et des produits (nouveaux dispositifs facilitant le travail, intégration paysagère, production d'énergie renouvelable, maîtrise des nuisances...). Cette synthèse rappelle les enjeux du bâtiment avicole, campe le décor actuel du parc français et suggère des pistes de réflexion pour imaginer le bâtiment de demain.