Intervalles de référence pour les concentrations plasmatiques des protéines totales, fractions protéiques, et ratio abumine/globulines chez des poulets et des dindes adultes

L’électrophorèse des protéines est utilisée en médecine aviaire en tant que moyen diagnostic depuis une quinzaine d’années principalement dans le diagnostic de phénomènes inflammatoires. L’objectif de ce travail est de comparer les profils protéiques de dindes et de poulets adultes, et de proposer des valeurs de référence pour toutes les fractions protéiques. L’étude a porté sur 29 dindes adultes de la souche BIG 6 en fin de cycle d’élevage, et sur 10 poulets de chair de la souche Isa 15 avant abattage. Les protéines plasmatiques ont été séparées en utilisant une électrophorèse sur gel d’agarose (Sebia, France). La lecture a été faite par densitométrie qui donne une analyse quantitative individuelle de chaque fraction. Afin de proposer des valeurs de référence, nous avons utilisé le logiciel Reference Value Advisor qui permet de calculer des limites de référence en utilisant différentes méthodes : non paramétrique, paramétrique et Robuste, avec ou sans transformation Box-Cox des valeurs. L'électrophorèse du plasma de dindes a révélé l’existence des bandes protéiques suivantes: albumine, α1-globulines, α2-globulines, β-globulines, et γ- globulines dans tous les échantillons. Une fraction pré-béta et deux fractions de β-globulines ont été remarquées en plus sur le plasma des poulets adultes. La méthode paramétrique pour les intervalles de référence a été utilisée quand la normalité a pu être établie utilisant le test Shapiro-Wilk. Dans tous les autres cas, c’est la méthode Robuste qui a été employée. L’électrophorèse des protéines est un test simple mais qui peut grandement aider le praticien aviaire dans le diagnostic et la prise en charge thérapeutique.