Intérêt de l’évaluation par échographie des caractéristiques de carcasse pour la sélection du lapin de chair

L’objectif de cette étude est de déterminer s’il est possible ou non d’améliorer le rendement à l’abattage (Rdt) à l’aide d’un ou plusieurs critères mesurés in-vivo par échographie. L’étude a porté sur un échantillon composé de 647 animaux de lignée X Hycole contrôlés entre mars et septembre 2014. Les mesures réalisées par échographie, à 71 ou 72 jours d’âge au niveau du muscle Longissimus dorsi entre les 2e et 3e vertèbres lombaires, sont la largeur (L2-3), la profondeur (P2-3) et la surface (S2-3) du muscle. Le jour suivant, le critère Rdt et le poids vif ont été mesurés en abattoir. Le critère S2-3 présente l’héritabilité la plus forte (0,20) ainsi que les corrélations phénotypiques (0,53) et génétiques (0,74) les plus favorables avec le critère Rdt. Ces résultats laissent entrevoir la possibilité d’une amélioration du rendement à l’abattage par la sélection du critère S2-3.