Développement d’une méthode d’évaluation du bien-être en pisciculture

L’acceptabilité des pratiques d’élevage constitue aujourd’hui un enjeu sociétal majeur, avec des consommateurs de plus en plus soucieux du bien-être animal, y compris de celui des poissons. Dans ce contexte, des travaux sont menés pour développer une méthode d’évaluation du bien-être en élevage piscicole, basée sur le cadre conceptuel de la méthode EBENE®. Ainsi, une grille de principes et critères du bien-être adaptée aux poissons d’élevage a été co-construite dans un premier temps en partenariat avec les scientifiques, les professionnels de la filière, et soumise aux ONGs dans le cadre d’échanges en cours. Un panel d’indicateurs de bien-être, à la fois sanitaires (N=13) et comportementaux (N=12), soigneusement sélectionnés dans la littérature a été ensuite testé sur un ensemble de sites « référents » salmonicoles (N=17) répartis sur le territoire national. Sur chaque élevage, le même protocole de mesures a été appliqué sur différents lots de poissons, d’espèces (truites arc-en-ciel et fario) et de catégories (de l’alevin à la grosse truite) différentes, et ce durant 4 sessions d’observations échelonnées sur un an. De plus, les observations des poissons menées depuis le bord des bassins ont été complétées par le relevé d’un ensemble de paramètres (environnement, qualité d’eau, pratiques d’alimentation, manipulations, ...). Afin d’être validés, l’ensemble des indicateurs mesurés ont été analysés selon leur prévalence, sensibilité, redondance et répétabilité inter observateurs. Les premiers résultats obtenus pour la truite arc-en-ciel montrent que la validité des indicateurs dépend de la catégorie de taille des poissons. Toutefois certains indicateurs tels que l’érosion des nageoires ou l’orientation de nage semblent commun à l’ensemble des catégories et particulièrement révélateurs de l’état de bien-être des poissons. Les indicateurs qui seront validés ainsi que la méthodologie employée pour les mesurer seront à terme incrémentés dans le volet « poissons » de l’application EBENE®. Travaux menés dans le cadre du programme CAS DAR « Aqua Bien-Etre »