Actualisation des références relatives à la composition corporelle en protéines, phosphore et oligo-éléments des dindes et canards de chair

Afin d'actualiser les références relatives aux rejets d'azote, de phosphore et d'oligo-éléments établies par le Corpen en 2006, cette étude a permis de mettre à jour les valeurs de composition corporelle des dindes et canards de Barbarie. Ces résultats valident les teneurs en protéines et en phosphore utilisées par le Corpen en 2006 pour la dinde alors que pour le canard, la teneur en protéines est plus élevée (+ 2,5 points) et la teneur en phosphore, moins élevée (-1 point). Par ailleurs, les teneurs en oligo-éléments sont plus faibles que celles utilisées par le Corpen ne 2006.