La consommation française de volailles à domicile en 2015

Vers un changement des habitudes alimentaires

Nouvelle recherche
de C. DEMAN Publié en septembre, 2016
Une consommation de plus en plus tournée vers des produits élaborés
Revue TeMA de 10 pages
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L'essentiel

 

Aujourd’hui, l’une des grandes tendances dans l’évolution des régimes alimentaires est la baisse de la consommation de viande et à l’inverse la montée du végétarisme, du « flexitarisme » voire du véganisme. Toutefois, les statistiques montrent qu’encore une large part de la population continue de manger de la viande et notamment en volaille, certains produits sont même de plus en plus consommés.

Repères

  • Kantar WorldPanel

Il s’agit d’un panel de 20 000 consommateurs qui suit les achats des ménages dans tous les circuits de distribution pour de la consommation à domicile ordinaire (hors vacances, restauration, etc).