Publié le 1 mars 2017

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L'essentiel

Pour répondre à une demande des filières et dans un objectif de progrès, la méthode pratique et partagée EBENE a pour objectif d’évaluer le bien-être dans les élevages avicoles et cunicoles. Destinée aux professionnels, elle doit s’intégrer facilement à leur travail et son application doit donc être rapide et simple (1h). Cette étude visait à valider la faisabilité et la pertinence scientifique des indicateurs et de leur mesure pour le système de production de poulets de chair en bâtiment. Sept visites ont été réalisées en fin d’élevage. Deux évaluateurs ont réalisé les évaluations au même moment, deux jours consécutifs pour vérifier la cohérence des indicateurs entre deux évaluateurs et d’un jour à l’autre. Après le relevé d’informations générales sur le lot, les observations comportementales ont été effectuées sur 2 zones larges du bâtiment (100 animaux par zone) puis l’évaluation sanitaire sur 3 transects prédéfinis. Le caractère pratique de la méthode est confirmé avec une durée totale inférieure aux exigences (26min +/- 5min pour les données comportementales et 24min à +/- 6min pour les données sanitaires). Tous les indicateurs sauf les « lésions à la tête », rarement observées, étaient répétables d’un jour à l’autre pour un même évaluateur (soit 16 indicateurs sur 17 ; seuil de significativité de 0,05). Tous sauf les « lésions à la tête » et l’« étirement » (soit 15 indicateurs sur 17) étaient répétables entre observateurs. Enfin, des corrélations entre les observations en élevage et les résultats obtenus par l’abattoir semblent confirmer la précision de nos indicateurs. Une fois le protocole de mesure stabilisé et validé, le travail se poursuivra en proposant une agrégation des résultats permettant leur représentation et l’identification des points forts et des points faibles pour une utilisation par les professionnels. La création d’un outil ergonomique est prévue pour faciliter le déploiement de la méthode sur le terrain à grande échelle.