ITAVI : Utiliser les désinfectants : Quels risques pour la santé des utilisateurs?

Publié le 24 oct. 2022

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Une part importante de risques résiduels sont élevés malgré des conditions de travail a priori protectrices

L'essentiel

Les principaux résultats du projet aDAPt pour les couvoirs, élevage de poulets de chair, atelier de gavage/élevage de canards, transport des animaux pour l’abattoir et piscicultures

Si les désinfectants sont indispensables à la maîtrise sanitaire, leur manipulation n’est pas sans risques pour la santé humaine. Une étape du projet aDAPt visait à objectiver ces risques pour la santé des utilisateurs, du couvoir, au transport des animaux vers l’abattoir. Une enquête réalisée auprès de 108 entreprises en filière avicole (du couvoir au transports des animaux pour l’abattoir) et en pisciculture, a permis de décrire les produits de désinfection utilisés, et leurs conditions d’utilisation. Des évaluations de risques résiduels par inhalation et par contact cutané ou oculaire ont été réalisées à l’aide du logiciel Seirich (niveau 2).

Une part importante de risques résiduels est évaluée à un niveau élevés malgré des conditions de travail a priori protectrices (ventilation des locaux, travail en extérieur), surtout en élevage. Ceci s’explique à la fois par l’utilisation fréquente d’ammonium IV/aldéhyde et l’utilisation encore fréquente de procédés très dispersifs. Si le port d’équipement de protection individuel permet globalement de réduire les niveaux de risque des situations les plus critiques, il reste néanmoins une part non négligeable de ces situations où cette mesure n’est pas suffisante.

Cette série de diaporama a pour objectif de synthétiser en 4 diapositives les principaux résultats de l’enquête. Les conseillers, responsables qualité…pourront utiliser ces supports pour sensibiliser les utilisateurs de produits aux risques à l’occasion de réunion techniques.

Repères

Les désinfectants font partie des biocides soumis à la règlementation européenne (règlement UE n° 528/2012) qui visent à assurer un niveau élevé de protection de la santé humaine et animale, et celle de l'environnement. Deux régimes d’autorisation cohabitent actuellement : un régime « transitoire » qui concerne les produits contenant des substances actives en cours d’évaluation, et un régime « pérenne » qui s’applique dès lors que les substances actives sont approuvées. Les produits contenant ces substances doivent alors faire l’objet d’une évaluation complète pour chaque usage dédié. Beaucoup de produits utilisés en aviculture sont encore à ce jour sous le régime « transitoire ».