Utilisation de la methode ebene - pour evaluer le bien-etre et la sante des poulets de chair

Pour répondre à la demande des filières et dans un objectif de progrès, la méthode pratique et partagée EBENE a pour objectif d’évaluer le bien-être et la santé des volailles. Des indicateurs comportementaux et de l’état sanitaire des animaux sont observés sans manipulation pendant 1 h, la semaine précédant l’abattage. Cette étude a pour but d’analyser la sensibilité des indicateurs et critères EBENE mesurés dans des élevages de poulets de chair standard (28 lots), et leurs liens avec d’autres indicateurs plus classiques : densité, scores de démarche et de pododermatites par exemple (21 lots). L’analyse des résultats sur 28 lots montre une sensibilité moyenne à forte des critères EBENE, indiquant que des marges de progrès sont possibles pour la production de poulets de chair. Une analyse réalisée sur 21 lots souligne de nombreuses corrélations entre les indicateurs EBENE et des données plus classiques. L’expression des comportements naturels de l’espèce est liée notamment à la densité des animaux et à leur état sanitaire. Par ailleurs, les lésions observées à l’abattoir sur les pattes sont la conséquence des conditions environnementales et du comportement des animaux en élevage. Ces premiers résultats seront à confirmer avec un échantillon de lots plus important.