Un outil spécifique et finalisé pour évaluer en ferme le bien-être des canards mulards en phase d’engraissement

L’ITAVI, en concertation avec différentes parties prenantes internes et externes aux filières avicoles, a développé une application mobile permettant d’autoévaluer le bien-être des animaux en élevage, EBENE®. Celle-ci est déclinée en différents « parcours » pour le canard mulard relatifs aux phases d’élevage et d’engraissement. Le protocole d’évaluation relatif à la phase d’engraissement a été finalisé en 2023. Il comprend trois étapes : un questionnaire, une évaluation comportementale et une évaluation sanitaire. Ces étapes sont similaires à celles utilisées pour les autres espèces avicoles. Au total 38 indicateurs, préalablement évalués pour leur répétabilité intra et inter observateur(s) et leur sensibilité, sont mesurés au cours de ces étapes. Ces indicateurs sont liés à l’environnement, aux pratiques d’élevage, au comportement de groupes d’animaux et à l’état sanitaire d’un échantillon d’animaux. Parmi les 38 indicateurs, 23 sont communs à la phase d'élevage, 4 en ont été adaptés pour mieux répondre aux spécificités de la phase d’engraissement, et 11 sont spécifiques à la phase d’engraissement. Un scoring final est établi pour chaque critère de bien-être animal. Ce score est présenté sous la forme d'un radar à 12 branches, où chaque branche représente un critère évalué par une note allant de 0 (cas le plus délétère) à 5 (cas le plus favorable pour l'animal). Pour assurer l'homogénéité de la méthodologie, les modalités de transformation en score et d'agrégation déjà développées pour les indicateurs communs à la phase d'élevage ont été préférées. Les modalités de transformation en scores de 22 indicateurs sont ainsi identiques. Un indicateur (Mortalité) a subi une modification uniquement de son scoring, proposant un scoring plus strict. Le scoring des 15 derniers indicateurs résulte d’une proposition d’un groupe d’experts, faute d'un scoring préexistant. Cela suggère que ces indicateurs spécifiques ont été transformés en l'absence de normes préétablies. La prochaine étape est le déploiement de cet outil sur le terrain par la filière. Celle-ci sera impérativement précédée par la formation des utilisateurs, de sorte de garantir la bonne appropriation et application de la méthode sur le terrain.