Un outil pour engager des dialogues sur les systèmes d'élevage avicoles durables

La question de la durabilité des pratiques n’est pas nouvelle en aviculture. Elle s’inscrit dans la problématique plus large de la durabilité des systèmes d’élevage (Thomas & al, 2014 ; Dumont & al, 2013). Différents outils s’y intéressant ont été créés, le plus souvent inscrits dans une coopération entre recherche, instituts techniques et monde de la production (ex. EBENE^®, OVALI^®). La particularité de l’outil « durabilité des systèmes d’élevage avicole » que nous présentons est double : d’une part, il intègre des recherches et mises en pratiques, mais surtout d’autre part, il interroge 4 échelles d’impact imbriquées (atelier / exploitation / territoire / questions sociétales) selon 6 principes pour l’intégration de l’agroécologie en élevage avicole. Son processus de conception est également original. Le point de départ est constitué d’une situation territoriale qui fait problème – mobilisation sociale contre l’installation de bâtiments d’élevage – dont des enseignants se sont saisis avec leurs étudiants – avec accord de la filière – pour traiter des raisons de cet échec et plus largement des conditions d’installation aujourd’hui d’un élevage avicole sociétalement acceptable (Delanoue & Roguet, 2015). Il hybride les apports des éleveurs, des intégrateurs, des enseignants et apprenants, et des chercheurs de l’ITAVI et d’INRAE (Peltier, 2022). Plusieurs publics sont visés par cet outil : d’abord les enseignants et apprenants ; les éleveurs, conseillers et techniciens. Il permet également un dialogue argumenté avec d’autres parties prenantes (voisinage, associations environnementales) sur les réelles pratiques d’élevage avicole et leur durabilité. De manière plus large, il s’inscrit dans le plan stratégique « Enseigner à produire autrement » du ministère en charge de l’agriculture.