Terre Eau une solution alternative pour la revalorisation de vos sous-produits

Au cours des dernières décennies, la filière aquacole est devenue le secteur de production primaire au plus fort taux de croissance. Son évolution rapide a engendré de nouveaux défis pour s’inscrire dans une démarche durable. L’un d’eux réside dans la gestion des mortalités journalières (C2) ainsi que des co-produits issus des ateliers de transformation (C3). Bien que l’équarrissage ait longtemps été la principale voie d’élimination, les éleveurs sont désormais à la recherche de solutions de valorisation durables. C’est dans ce contexte que la solution Terre’Eau, a été réfléchie pour proposer un accompagnement de mise en place et suivi d’un composteur sur site : une solution alternative, rentable et environnementale. Objectifs Depuis 2018, la réglementation sanitaire s’applique au process de compostage de sous-produits animaux. En effet, le traitement de ces derniers par compostage peut présenter des risques sanitaires et biologiques. De ce fait, l’obtention d’un agrément sanitaire est obligatoire. L’objectif était de créer le premier composteur de ce genre, obtenir la validation de l’administration et proposer une solution clé en main aux pisciculteurs ! L’aventure innovante commence par la recherche d’un site pilote. Méthodologie Léna Le Breton a suivi une formation maître composteur pour pouvoir accompagner les fermes aquacoles. La mise en place du projet pilote a séduit M. Schlur, gérant de la Ferme Aquaponique De l’Abbaye (FADA). Une première prise de contact avec la DRAAF Normandie a permis de valider la faisabilité du projet. La lecture approfondie de la législation a permis de déterminer l’emplacement et la structuration de la plateforme de compostage. Le dimensionnement de celle-ci a été adaptée au volume et au rythme de production de biodéchets créé par la FADA. Pendant que M. Schlur construisait la plateforme, Léna Le Breton rédigeait le dossier de présentation de la structure, le plan de maitrise sanitaire, le diagramme de fabrication, le guide de bonnes pratiques et l’agrément sanitaire. Le projet a obtenu un agrément probatoire après la visite de la DRAAF en janvier 2023. Le compostage a été lancé et des analyses microbiologiques ont été réalisées sur les premiers lots, permettant l’obtention de l’agrément définitif en septembre 2023. Résultats Les résultats sont là : « Je valorise donc l’ensemble de mes sous-produits animaux via le compostage. Cette pratique ne demande que peu de temps et est assez facile à mettre en place. Il est cependant indispensable de bien suivre le protocole technique et d’effectuer un suivi précis et régulier. Cette solution est tout à fait adaptée à ma structure, et en plus des économies réalisées sur les frais d’équarrissage, elle s’inscrit pleinement dans la gestion globale de ma ferme et est en accord avec notre philosophie. » M. Schlur. Conclusion La solution Terre’Eau est maintenant opérationnelle. Le site pilote de la FADA, vous accueille lors de portes ouvertes pour échanger sur la solution. Léna Le Breton, vous accompagne tout au long de la mise en place du process : diagnostic, dimensionnement, développement de la solution et rédaction de l’Agrément Sanitaire.