Temps de travail en élevages de poules pondeuses plein air : résultats d’une enquête réalisée auprès des éleveurs bretons

: Le temps de travail est une donnée clef pour une bonne gestion de l’élevage et une bonne qualité de vie au travail. Cette enquête a été réalisée auprès de 26 exploitations de poules pondeuses plein air. Les caractéristiques de l’exploitation, des bâtiments d’élevage et des équipements avicoles ont été recueillis en parallèle des temps de travail. Ceux-ci étaient détaillés tâche par tâche en distinguant ce qui était réalisé par les intervenants extérieurs et par la cellule de base (main d’œuvre permanente de l’exploitation). Les données ont été analysées sous R. Le temps de travail quotidien, regroupant la surveillance des animaux, le tri des œufs et les tâches administratives et sanitaires quotidiennes, est réalisé par la cellule de base uniquement. Il varie en fonction de la taille de l’élevage, en effet, celui-ci diminue lorsque le nombre de poules sur l’exploitation augmente. Les exploitations de moins de 12000 poules comptent en moyenne 186H11 de travail quotidien pour 1000 poules sur un lot entier et celles de plus de 24000 poules, 52H49. D’autres facteurs font varier statistiquement le temps de travail : le mode d’élevage des poulettes, la présence d’alvéoleuse et le nombre de passages de l’éleveur dans le bâtiment. Aucun facteur de variation ne s’est révélé statistiquement impactant sur les temps de travail liés aux pics d’activité (arrivée des animaux, enlèvements, nettoyage et préparation du bâtiment) et aux travaux ponctuels (interventions sanitaires, pesée des animaux, travaux d’entretien du bâtiment et du parcours, rendez-vous professionnels et tâches administratives). En totalité, la cellule de base effectue environ 219H pour les élevages de moins de 12000 poules, 160H pour ceux compris entre 12000 et 18000 poules, 107H pour ceux compris entre 18000 et 24000 poules et 86H pour les élevages de plus de 24000 poules. Cette étude a permis une mise à jour des références sur le temps de travail en élevage de poules pondeuses plein air. Globalement on note une diminution de temps de travail importante par rapport aux dernières références.