Structure des ateliers cunicoles, performances technico-économiques et coût de revient en élevage de lapin

L’objectif des programmes de centralisation des données de gestion technico-économique RENACEB-RENALAP et du réseau de fermes de références CUNIMIEUX est d’établir un suivi annuel de l’évolution des ateliers cunicoles français, en termes de structure, d’organisation, de pratiques et également de performances techniques et économiques. Les résultats 2010-2011 montrent peu d’évolution de pratiques d’élevage, mais une poursuite de l’amélioration des performances techniques des ateliers. En revanche, le regain de tension sur les marchés des matières premières à partir du second semestre 2010 a un impact net sur l’augmentation du coût de l’aliment lapin et pénalise finalement les résultats économiques des ateliers cunicoles.