Publié le 9 mars 2022
Etude présentée aux 14èmes JRA-JRFG

L'essentiel

Connaitre avec précision l’excrétion des ateliers avicoles est aujourd’hui incontournable pour les éleveurs et l’administration. Cette préoccupation devient croissante pour les éleveurs qui doivent répondre à des obligations de résultats dans le cadre de la Directive IED, 2010/75/UE. Dès lors, il est nécessaire de disposer de données adaptées à l’atelier évalué afin que les indicateurs calculés soient au plus près de la réalité et rendent compte des progrès consentis. Cette étude présente la refonte méthodologique de l’outil du Bilan Réel Simplifié destiné aux productions avicoles qui permet aux éleveurs de calculer les flux d’excrétion de leurs ateliers. Basée sur un bilan de masse quotidien, la nouvelle méthodologie tient compte de l’évolution du plan d’alimentation tout au long d’un lot. Le calcul repose sur la génération a posteriori des cinétiques de croissance, d’ingestion et de mortalité d’un lot à partir des données zootechniques renseignées par l’utilisateur et de courbes de références. Ainsi, à l’aide des valeurs de rétentions corporelles, il est possible de calculer les cinétiques d’excrétion des différents éléments (N, P, K, Ca, Cu et Zn) et donc de faire un bilan total plus précis à l’échelle du lot. L'outil permet le calcul d’excrétion pour la majorité des productions de volailles de chair (tout venant et mixte) ainsi que pour les poules pondeuses. L’outil permettra aux éleveurs de mieux estimer les émissions et le lien au sol (en précisant le dimensionnement du plan d’épandage) de calculer les émissions réelles de son atelier et ainsi de faciliter la gestion de ses effluents, incluant le retour au sol et le dimensionnement du plan d’épandage. De plus, cette méthodologie pourra servir de base à la mise à jour des valeurs d’excrétions de référence pour l’ensemble de la production avicole française.

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