Quantification et étude des paramètres de variations des émissions de gaz et d'odeurs en élevage de canards de Barbarie de type Louisiane

Cette étude avait pour objectif de quantifier et d'analyser les teneurs et émissions de gaz tels que l'ammoniac et l'hydrogène sulfuré et les émissions d'odeurs depuis les élevages de canards à rôtir. Ces derniers sont en effet réputés comme les plus odorants de la filière volaille. Les mesures ont été réalisées sur deux bâtiments à ventilation statique de type 'Louisiane". Il a pu être distingué 5 scénarios types des conditions d'élevage en fonction de la température extérieure et de l'âge des canards. D'après nos résultats, les émissions d'ammoniac peuvent varier de 15,7 à 41,0 mg d'NH3/canard.heure, les émissions d'hydrogène sulfuré de 0,25 à 1,41 mg/canard.heure et les débits d'odeurs de 551 à 21 446 u.o/canard.heure.