Programmation nutritionnelle du métabolisme hépatique chez le caneton mulard : étude de transcrits

Chez les oiseaux, la qualité de l’alimentation maternelle peut impacter les performances de la progéniture. Nous avons ainsi montré que chez le canard mulard, un régime alimentaire maternel restreint en méthionine (0,25% versus 0,40%) affecte certains paramètres du métabolisme hépatique des canetons des deux sexes. Une évaluation du niveau d’expression hépatique de 170 gènes cibles nous a permis d’identifier 55 gènes différentiellement exprimés entre les deux groupes de canetons. Parmi eux, certains concernent le métabolisme énergétique et d’autres concernent le métabolisme du monocarbone et quelques mécanismes épigénétiques. Ces changements des niveaux des transcrits, ainsi que les données phénotypiques observées, suggèrent une modulation dans l'établissement de voies métaboliques précoces pouvant ainsi constituer la base des effets à long terme observés sur le métabolisme énergétique. En effet, à 12 semaines d’âge, les mulards issus de canes restreintes en méthionine ont un taux de lipides hépatiques et un poids de gras abdominal plus faibles et, après gavage, le poids du foie gras est diminué de plus de 10 % (495 g versus 546 g ; P = 0,003). Ceci nous a conduits à proposer un schéma d’interactions métaboliques reliant le métabolisme du monocarbone et le métabolisme énergétique. Ces travaux soulignent le lien entre alimentation maternelle et performances de gavage chez le canard mulard.