Pratiques et perceptions de l’usage des antibiotiques chez les eleveurs de volailles de chair et de poules pondeuses

Réduire efficacement l’usage des antibiotiques implique d’en décrire précisément l’usage et d’en comprendre les déterminants. Un entretien individuel a été réalisé pour 20 éleveurs de poules pondeuses et 20 éleveurs de poulets de chair, sélectionnés parmi 230 élevages de poulets de chair et 77 élevages de poules pondeuses dans le Grand Ouest dont les utilisations d’antibiotiques sont suivies grâce au logiciel Indicavet depuis 2015. Un questionnaire comportant trois grandes parties : modalités d’usage, perception des éleveurs vis-à-vis des antibiotiques et de l’antibiorésistance, informations générales sur l’élevage a été utilisé avec des questions ouverte et fermées. Aucun lien entre les performances techniques des élevages et les consommations d’antibiotiques n’a été observé. Les facteurs majeurs ayant permis de réduire leur usage d’antibiotiques sont pour les éleveurs de poulets de chair : la génétique (17/20), la biosécurité (13/20) puis le bâtiment (12/20). Pour les éleveurs de poules pondeuses, la biosécurité est importante (11/20) ainsi que le statut sanitaire (11/20) mais aucun n’a cité la génétique. La vaccination a été uniquement citée par 7 éleveurs de poules pondeuses. Par ailleurs, les deux mesures à mettre en place pour les aider à réduire étaient (i) une meilleure information/formation concernant les maladies et traitements et (ii) une meilleure connaissance des alternatives. Les aviculteurs considèrent le vétérinaire comme l’interlocuteur privilégié vis-à-vis de la santé des animaux et du statut sanitaire de l’élevage avec une place essentielle dans le processus de réduction d’usage en trio avec le technicien. Enfin l’antibiorésistance, la santé publique et l’attente sociétale sont les points les plus cités lorsqu’il était demandé aux éleveurs «  Pourquoi réduire l’utilisation des antibiotiques ? ».