Plus forts ensemble : un flux opérationnel pour concevoir de nouvelles polycultures de poissons

La polyculture est une pratique potentiellement pertinente pour améliorer la durabilité de l'aquaculture, ce qui suscite l'intérêt de la mettre en œuvre dans une large variété de systèmes de production aquacole. Cependant, si la polyculture est une approche complexe qui peut bénéficier de complémentarités entre les espèces, elle peut aussi engendrer une concurrence interspécifique et des problèmes de bien-être animal. Les avantages potentiels de la polyculture peuvent être espérés à condition qu'il y ait compatibilité et complémentarité entre les espèces combinées. Il est donc essentiel d'identifier les combinaisons d'espèces les plus prometteuses pour un système aquacole donné. Objectif Nous développons un flux opérationnel intégratif pour accompagner et planifier le choix et le développement de nouvelles polycultures de poissons. Ce flux est conçu pour sélectionner, parmi toutes les combinaisons possibles d'un ensemble d'espèces, celles les plus intéressantes pour développer de nouvelles polycultures piscicoles. Méthodologie Afin de rendre ce flux opérationnel utilisable pour de nombreuses espèces de poisson en minimisant le recours à l’expérimentation pour des raisons éthiques, pratiques et économiques, nous utilisons en priorité des approches de comparaisons de niches écologiques et d’écologie fonctionnelle pour estimer la compatibilité (c.-à-d. la capacité des espèces à vivre dans le même système de production sans interactions négatives et en minimisant la compétition pour les ressources trophiques et spatiales) et la complémentarité (c.-à-d. la capacité des espèces à utiliser différentes parties des ressources disponibles ou développer des interactions commensales ou mutualistes). Dans un second temps, nous utilisons des approches d’évaluation multicritère pour évaluer les polycultures basées sur les combinaisons prometteuses d’espèces du point de vue des performances zootechniques, de la durabilité et du bien-être animal. Résultats Le flux opérationnel se réalise en trois étapes d'évaluation successives. Globalement, ces étapes tiennent compte de la compatibilité et de la complémentarité des espèces élevées en commun, ainsi que des attentes des parties prenantes, de la durabilité et du bien-être des poissons. L'étape 1 sélectionne les combinaisons les plus prometteuses d'espèces compatibles (c'est-à-dire les "combinaisons prospectives") en se fondant sur les opinions et les attentes des parties prenantes, à l'aide de bases de données et d'enquêtes. L'étape 2 valide l'efficacité des combinaisons prospectives sur la base d'essais biologiques, en tenant compte de la complémentarité des espèces et du bien-être des animaux. L'étape 3 consiste à mettre en œuvre la ou les meilleures combinaisons d'espèces dans la production aquacole, au cours de laquelle le prototypage est utilisé pour étudier la durabilité du système de production commerciale qui en résulte. Conclusion Le flux opérationnel vise à favoriser l'innovation pour l'aquaculture de demain en exploitant les opportunités et les forces de la polyculture. Il est utilisable dans l’ensemble des contextes aquacoles (ex : aquaculture marine ou eau douce ; production en étang ou en eau recirculée).