Performances techniques et résultats économiques des volailles de chair biologiques et sous Label Rouge - Résultats 2020

Ce document présente depuis 1999 les principaux résultats d’une enquête menée chaque année par l’ITAVI auprès des organisations de production pour le compte du Syndicat National des Labels Avicoles de France (SYNALAF). Ces résultats portent sur les performances techniques et les résultats économiques en production (revenus et coûts de production) de volailles de chair commercialisées sous Label Rouge (LR) et en production biologique. La collecte de ces références a deux finalités : • Produire des références technico économiques fiables pour les différents modes de production et observer dans le temps les indicateurs et la performance globale ; • Estimer un niveau de revenu net producteur, un coût de production et suivre leurs évolutions annuelles. Le revenu net n’est estimé que pour le poulet Label Rouge (LR) et le coût de production pour le poulet LR, le poulet bio et la pintade LR.