Performances techniques et économiques des productions avicoles Biologiques et sous Label Rouge Résultats de l'année 2023

En 2023, le rythme des rotations a chuté, notamment pour les poulets biologiques, en raison d'une baisse de la consommation liée à l'inflation très forte en 2022, et des prix à la consommation qui sont restés élevés en 2023. La productivité par lot a globalement diminué, sauf pour les poulets biologiques où elle a progressé grâce à une baisse de la mortalité. L'Indice de Consommation s'est amélioré à long terme, et la Marge Poussin Aliment (MPA) a progressé en 2023 pour les poulets Label Rouge et biologiques, mais la MPA annuelle s'est dégradée en raison de la baisse des rotations imposée par la baisse de la demande des ménages. Les coûts de production ont explosé sur la même période, entraînant des marges négatives pour les éleveurs avec des bâtiments neufs. Selon nos simulations, seuls les élevages avec des bâtiments amortis parviennent à couvrir les besoins en main-d'œuvre