Publié le 24 mars 2026

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La référence nationale sur les résultats technico-économiques et sur les coûts de production des poulettes et pondeuses en France

L'essentiel

Ce rapport PTCP est issu de l’enquête annuelle de l’ITAVI et s’attache à recueillir les résultats techniques moyens annuels par espèce et par code (3 "cage", 2 "sol", 1 "plein air" et "Label Rouge", 0 "bio"), auprès des organisations de production et des élevages indépendants. Cette enquête permet d’entretenir des séries de résultats sur de longues périodes. Lorsque le nombre et la qualité des réponses le permet, ces données contribuent aussi au calcul d’un coût de production réactualisé depuis plus de 30 ans. 

Repères

Le coût de production est calculé à partir des performances techniques et des charges opérationnelles qui sont issues de l’enquête ITAVI. Les charges fixes, l’investissement et les amortissements, la productivité du travail et la rémunération de la main d’œuvre, sont basés sur des hypothèses régulièrement actualisées, et présentées dans le document. 

Financé par

MINISTERE AGRICULTURE