OCalM : Optimisation des apports Calciques journaliers par Modélisation Simuler l’utilisation du calcium alimentaire pour préserver le capital osseux des poules pondeuses.

La formation de la coquille d'œuf est un processus physiologique complexe qui nécessite une adéquation quotidienne entre les apports alimentaires de calcium et les besoins de l'animal. Avec l'allongement de la période productive des poules, la gestion de l’alimentation minérale est essentielle pour ajuster les apports en calcium afin de limiter la mobilisation osseuse et préserver la qualité de la coquille de l’œuf. Cette étude visait à développer un modèle capable de prédire la mobilisation osseuse du calcium chez les poules pondeuses en fonction du plan d’alimentation (quantité, composition et horaire des repas) et de la cinétique de ponte (heure de ponte). Le modèle développé simule d’abord, à l’échelle de la journée pour un animal moyen, le devenir digestif du calcium alimentaire, en considérant notamment deux formes de calcium (fin vs. grossier). Une fois absorbés, les minéraux sont utilisés pour la production de l’œuf et en cas de déficit, ces derniers peuvent être mobilisés depuis la réserve osseuse. Puis, des modules « carrière » et « lot » permettent d’étendre les simulations sur toute la carrière d’un lot d’animaux entre 21 et 71 semaines d’âge, en considérant trois profils d’animaux (pondeuses qualifiées de « bonnes », « intermédiaires » et « mauvaises »). Cet outil d’aide à la décision innovant permettrait aux nutritionnistes d’identifier les meilleures stratégies alimentaires afin de préserver au mieux le capital osseux des animaux.