Publié le 24 janv. 2022

Téléchargements

Télécharger l'article
6 pages
Faites le point sur les marchés mondiaux, européens et français des palmipèdes gras

L'essentiel

MONDE

  • Production mondiale de foie gras estimée à 21 640 t en 2021, en baisse par rapport à 2020 
  • l'UE, premier producteur mondial (96 % de la production mondiale)

 

UNION EUROPEENNE

  • Production européenne estimée à 18 900 t en 2021
  • Exportations européennes de foie gras cru en progression en 2021 : 7 500 t pour 140 M€..

 

FRANCE

  • Production française estimée à 11 700 t en 2021 en baisse de 20 % par rapport à 2020
  • Amélioration du solde commercial en 2021