Publié le 1 avr. 2020

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Faites le point sur les marchés mondiaux, européens et français des palmipèdes gras

L'essentiel

MONDE

  • Production mondiale de foie gras estimée à 23700 t en 2019, en baisse par rapport à 2018
  • l'UE, premier producteur mondial (96 % de la production mondiale)

 

 

 

UNION EUROPEENNE

  • Production européenne estimée à 22 800 t en 2019
  • Exportations européennes de foie gras en forte baisse en 2019 : 13 000 t pour 225 M€.

 

 

 

FRANCE

  • Production française estimée à 16 500 t en 2019
  • Amélioration de l'excédent commercial en 2019 en raison de la baisse des importations
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