Modélisation spatiale du stress thermique dans deux types de bâtiments pour poulets de chair

La chaleur intense peut avoir plusieurs conséquences sur les poulets de chair, telles que l'inconfort, la diminution de l'ingestion et du gain de poids, ainsi qu'un taux de mortalité élevé. De plus, le réchauffement climatique tend à augmenter la fréquence et l'intensité des vagues de chaleur, ce qui aggravera le phénomène. Une bonne gestion de l'environnement dans les bâtiments pour poulets de chair est cruciale pour faire face à ce problème. Un indicateur combinant la température de l'air, l'humidité relative et la vitesse de l'air, connu sous le nom d'indice de température humidité et vitesse d’air (THVI), peut être utilisé pour évaluer le stress thermique et la dégradation du bien-être au fil du temps. Cependant, les gradients de température, d'humidité et de vitesse d’air peuvent être importants dans les bâtiments de volailles de chair et difficiles à mesurer. Les simulations de Computational Fluid Dynamics (CFD) sont un outil efficace pour appréhender ces gradients (distribution tridimensionnelle et amplitudes). Cette étude propose de modéliser par CFD les niveaux de stress thermique à l'échelle des bâtiments. Dans un premier temps, des pré-simulations ont été menées afin d'estimer les paramètres pour modéliser la zone occupée par les animaux en tant que milieu poreux en fonction du poids vif et de la densité animale. Dans un deuxième temps, deux configurations représentatives de bâtiments typiques pour poulets de chair en France ont été conçues. Ces configurations diffèrent par leurs dimensions et leurs modes de ventilation. Pour chacune de ces configurations, des simulations CFD à l'échelle du bâtiment ont été réalisées afin d'estimer les cartographies THVI au niveau des animaux. Enfin, à partir des distributions THVI, des cartographies de stress thermique en termes d'augmentation de la température corporelle au fil du temps d'exposition ont été produites. Ce type de modélisation peut être considéré comme un outil permettant d'objectiver le bien-être animal dans des conditions climatiques chaudes et d'étudier le potentiel de refroidissement des animaux d'équipements supplémentaires (ventilateurs, pas-cooling, ...).