Mise en pratique d'une méthode d'accompagnement au cas par cas de la biosécurité en élevage : focus sur l'attrapage

Considérant des contextes variables de production, de structuration des sites ainsi que des facteurs humains, la théorie en matière de biosécurité requiert souvent d’être affinée et adaptée aux situations et contraintes du quotidien. Une méthode d’intervention au cas par cas, ciblant l’étape de l’attrapage des volailles et réunissant différents types d’acteurs (l’éleveur, le responsable d’équipe, le technicien d’élevage) a été testée pour 4 sites de production présentant des points de blocage (3 en volailles de chair et 1 en palmipèdes à Foie Gras), dans le Sud-Ouest de la France. Deux ateliers ont été organisés par site à 6 mois d’intervalle dont le premier a concouru à définir et prioriser les problématiques rencontrées, déterminer les objectifs communs et co-construire un plan d’action et le second a permis de faire un bilan des évolutions et proposer des ajustements en cohérence. Les techniques d’animation mobilisées ont permis d’instaurer une ambiance propice aux échanges et d’accompagner le cheminement du collectif. Le stationnement des véhicules, la désinfection des bottes et le changement de tenues sont apparues comme des problèmes récurrents dont la compréhension des causes a mis en évidence une diversité de facteurs explicatifs. Les ateliers ont abouti à des solutions concrètes concernant les pratiques des acteurs impliqués, le plan de circulation ou encore le relationnel entre les maillons. Des limites et facteurs de réussite de la méthode ont été identifié par une analyse qualitative des ateliers. Malgré des contraintes de logistique et de temps, ce travail concerté, sur la base d’échanges ouverts ont permis de mettre en lumière des problèmes se posant dans le quotidien de l’élevage et dont la prise en compte n’est pas aisée en dehors de ces temps dédiés. La mise en place effective des plans d’action a été conditionnée par la situation économique des entreprises, le sens porté aux métiers exercés ou encore la sérénité ressentie par les acteurs en lien avec leurs avenirs. Ces éléments peuvent servir de pistes de réflexion pour adapter le conseil fourni aux acteurs de l’élevage, comprenant par exemple l’instauration de vrais temps d’échange multi-acteurs sur une thématique présentant des blocages.