Lumière naturelle en élevage de poulets de chair : état des lieux des aménagements, pratiques de gestion et impacts sur les animaux et les éleveurs

Pour répondre aux attentes sociétales autour du bien-être animal, plusieurs cahiers des charges prévoient la présence de fenêtres pour apporter de la lumière naturelle aux poulets. Les éleveurs ont besoin de recommandations techniques pour les aider à transformer un bâtiment existant, ou à faire les bons choix lors d’une construction neuve. Ils se questionnent aussi sur l’impact potentiel de la lumière naturelle sur les poulets de chair (comportement, santé). Les aménagements permettant l’apport en lumière naturelle pour les bâtiments poulets de chair sans accès à l’extérieur ont été répertoriés dans cette étude. L’ITAVI a réalisé des enquêtes qualitatives auprès de 25 éleveurs ayant au moins un bâtiment avec fenêtres. Par ailleurs, des évaluations du bien-être des poulets ont été réalisées avec la méthode EBENE®, la semaine précédant l’abattage dans les bâtiments des éleveurs enquêtés (16 lots évalués) et comparées à 9 évaluations sans lumière naturelle. Les enquêtes ont mis en évidence une diversité des aménagements (surface de vitrage, positionnement des fenêtres et vitrage utilisé). Les volets ne sont pas systématiquement présents et sont pour la moitié des éleveurs enquêtés utilisés durant les périodes nocturnes. Leur fermeture peut être motorisée et automatisée. Dans certains cas, les volets sont fermés à titre préventif pour anticiper les réactions de peur des poulets (en cas de circulation de véhicules à la tombée de la nuit par exemple) ou pour mieux maîtriser l’ambiance du bâtiment en cas de fortes chaleurs. La présence de fenêtres permet unanimement une amélioration des conditions de travail de l’éleveur. Elle améliore également le bien-être des poulets qui expriment davantage de comportements d’explorations et d’interactions en comparaison aux résultats en bâtiment sans lumière naturelle. La lumière naturelle était perçue par les enquêtés comme ayant un impact négatif sur la répartition et la nervosité des poulets, qui semble être en lien avec l’entrée de rayonnements directs dans le bâtiment. Les apports en lumière étaient différents pour les éleveurs enquêtés, avec une majorité d’éleveur donnant accès à la lumière naturelle dès le démarrage. Ces enquêtes ont aussi permis d’émettre des préconisations sur les aménagements et équipements à mettre en œuvre pour maximiser l’apport en lumière naturelle et limiter l’apparition de problèmes divers