Limiter la colonisation intestinale par Salmonella enteritidis chez des poulets de chair White Leghorn SPF en utilisant des aliments supplémentés en acidifiants

Supplémenter l’aliment avec un additif adapté peut limiter les populations de Salmonella Enteritidis dans le caecum du poulet. Un essai de 25 jours a été mené afin d’étudier les effets d’une supplémentation avec un mélange d’acides acétique, propionique et formique, de cinnamaldéhyde et d’une substance perméabilisante (NGP, Biotronic® Top3, BIOMIN, Autriche) sur la population de S. Enteritidis dans le caecum de poulets White Leghorn SPF. Le jour de l’éclosion, 60 poussins ont été répartis aléatoirement dans 3 groupes de 20, placés dans des dispositifs adaptés. Le groupe témoin n’a reçu ni antibiotique ni additif, le groupe 1 (NGP1) a reçu 1 kg de NGP/tonne d’aliment et le groupe 2 (NGP 2) 2 kg de NGP/tonne. A 15 jours d’âge, les poussins ont été inoculés par voie oculaire avec 105 unités formant colonies (UFC) de S. Enteritidis souche 208876/201. A J5 et J10 après infection (dpi, resp. 20 et 25 jours d’âge), 10 oiseaux ont été euthanasiés par groupe et le contenu caecal a été prélevé pour analyse bactériologique. L’UFC par gramme d’échantillon caecal a été déterminé en comptant les colonies bactériennes. Une réduction significative (P<0,05) en S. Enteritidis a été montrée dans les contenus caecaux : à J5 dpi, elle est de 61,3 % (P<0,05) dans le groupe NGP 1 et de 70,7 % (P<0,05) dans le groupe NGP 2 (vs témoin), à J10 dpi, elle est de 51,0 % (P<0,05) dans le groupe NGP 1 et de 60,1 % (P<0,05) dans le groupe NGP 2 (vs témoin). Suite à la supplémentation de la ration avec le NGP, les populations en S. Enteritidis ainsi que le processus de colonisation ont été significativement réduits dans le caecum.