Publié le 21 mars 2024
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Etude présentée aux 15èmes JRA-JRFG 2024
L'essentiel
Favoriser la mise en œuvre de pratiques et de systèmes d’élevage durables et trouvant leur place au sein de la société, est un enjeu complexe. Différentes solutions sont aujourd’hui envisagées pour améliorer le bien-être des poulets en élevage, mais elles peuvent avoir des répercussions positives ou négatives sur d’autres dimensions (e.g.
économie). Aussi, afin d’éclairer les éleveurs et les opérateurs de la filière dans leurs choix d’investissements et de pratiques, une méthode d’évaluation multicritère a été développée pour évaluer, sur ces dimensions, les effets de différents scénarios visant à améliorer le bien-être des poulets élevés en conditions « standard ». La grille d’évaluation est structurée selon quatre piliers : Bien-être animal, Économie, Environnement et Éleveur. Chaque pilier est divisé en 2 ou 3 composantes, elles-mêmes déclinées en critères (entre 2 et 4 par composante ; 23 au total) évalués chacun par un unique indicateur. Le cadre conceptuel de la grille ainsi que le choix des indicateurs ont été réalisés à partir de la littérature scientifique, en discussion avec des opérateurs de la filière et des experts scientifiques. Selon les indicateurs, les effets évalués sont à l’échelle de l’atelier, de la filière voire du territoire et de la société. Ils ont été choisis pour être calculable avec des données facilement disponibles dans la littérature et à partir de données expérimentales, de retours « terrain », d’enquêtes et d’évaluations à dires d’experts. En comparaison à un scénario « référence », les effets de combinaisons de pratiques peuvent alors être évalués (scénario « test »), au regard de l’amélioration du bien-être animal visée. Pour cela, la variation de chaque indicateur entre les scénarios « test » et « référence » est transformée en score à l’aide de règles de conversion définies à dire d’experts (de -3 à +3 ; un score positif reflétant une amélioration du critère). Ces scores sont ensuite pondérés et agrégés par composante. Cette méthode permettra ainsi l’évaluation de scénarios d’évolution du système « standard » et d’éclairer la filière sur les compromis qui seront à réaliser entre les différentes dimensions considérées dans la méthode.
économie). Aussi, afin d’éclairer les éleveurs et les opérateurs de la filière dans leurs choix d’investissements et de pratiques, une méthode d’évaluation multicritère a été développée pour évaluer, sur ces dimensions, les effets de différents scénarios visant à améliorer le bien-être des poulets élevés en conditions « standard ». La grille d’évaluation est structurée selon quatre piliers : Bien-être animal, Économie, Environnement et Éleveur. Chaque pilier est divisé en 2 ou 3 composantes, elles-mêmes déclinées en critères (entre 2 et 4 par composante ; 23 au total) évalués chacun par un unique indicateur. Le cadre conceptuel de la grille ainsi que le choix des indicateurs ont été réalisés à partir de la littérature scientifique, en discussion avec des opérateurs de la filière et des experts scientifiques. Selon les indicateurs, les effets évalués sont à l’échelle de l’atelier, de la filière voire du territoire et de la société. Ils ont été choisis pour être calculable avec des données facilement disponibles dans la littérature et à partir de données expérimentales, de retours « terrain », d’enquêtes et d’évaluations à dires d’experts. En comparaison à un scénario « référence », les effets de combinaisons de pratiques peuvent alors être évalués (scénario « test »), au regard de l’amélioration du bien-être animal visée. Pour cela, la variation de chaque indicateur entre les scénarios « test » et « référence » est transformée en score à l’aide de règles de conversion définies à dire d’experts (de -3 à +3 ; un score positif reflétant une amélioration du critère). Ces scores sont ensuite pondérés et agrégés par composante. Cette méthode permettra ainsi l’évaluation de scénarios d’évolution du système « standard » et d’éclairer la filière sur les compromis qui seront à réaliser entre les différentes dimensions considérées dans la méthode.
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