Les filières avicoles biologiques françaises

Cette synthèse a été élaborée dans le cadre des programmes de recherche AVIBIO, financé par le CASDAR et piloté par l’ITAVI et ALTERAVIBIO, financé par les régions Bretagne, Pays de la Loire et Poitou-Charentes et piloté par l'INRA. Elle reprend les principales conclusions de l’analyse de la situation de l’aviculture bio en France, de ses perspectives et de ses enjeux situés dans leur contexte européen, réalisée en 2009/10, à partir des données statistiques disponibles et complétées par une quarantaine d’entretiens semi-directifs approfondis réalisés auprès des différents acteurs des filières avicoles bio. Les forces et faiblesses des filières avicoles bio sont analysées et les principaux enjeux identifiés. Deux enjeux majeurs à moyen terme pour les filières avicoles biologiques locales, en France comme dans l’Union européenne ont été identifiés. Le premier est de renforcer les équilibres entre le développement des productions végétales et des productions animales afin de garantir un développement durable des filières avicoles biologiques. Cela passera nécessairement par une interprétation plus homogène, au sein de l’Union européenne, de la contraintede lien au sol. Le second, d’être en mesure de fournir une offre adaptée (en quantité, en qualité et en prix) aux différentes demandes exprimées ou émergentes sur les différents segments de marché, ce qui pourrait laisser la place à une segmentation de l’offre en produits biologiques.