La production française et européenne de dinde en 2009

La production de viande de dinde qui avait connu un rythme de croissance élevé jusqu’au milieu des années 90, enregistre depuis 2001 un repli important des volumes produits. La réduction des débouchés à l’exportation explique la plus grande part du recul de la production. La consommation de viande de dinde est aussi en baisse depuis 2001. L’enquête aviculture 2008montre un repli des capacités françaises de production de dinde à rôtir sur les cinq dernières années.