Publié le 1 juil. 2010
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Les poules et poulets fréquentent les parcours de façon variable, en surexploitant certaines zones. Or un parcours et sa terre constituent un réservoir de microorganismes dont certains peuvent avoir une incidence sur la santé animale ou la qualité des produits finis. L’accumulation de déjections dans certaines zones n'est pas sans risque pour l’environnement. La gestion des parcours passe donc par une maîtrise du risque environnemental et sanitaire et par la mise en place d’ aménagements permettant de réduire ce risque.