Publié le 1 oct. 2013

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L'essentiel

Les productions animales sont à la croisée de nouveaux enjeux sociaux, économiques et environnementaux et le développement durable est devenu une priorité depuis plusieurs années. C’est dans ce contexte que l’INRA et l’ITAVI se sont associés pour développer une méthode d’évaluation multicritère de la durabilité des ateliers d’élevage, afin de fournir des références nationales d'efficacité économique, sociale et environnementale et d’identifier les choix techniques ou les combinaisons de pratiques impactant ces enjeux. L’objectif est d’identifier des marges de progrès et des priorités d’action. Le projet Cunipalm a ainsi abouti à la création d’une méthode d’évaluation de la durabilité commune aux ateliers lapins et palmipèdes qui concerne les trois piliers du développement durable (méthode DIAMOND). Cette méthode a été construite dans le cadre d’une démarche participative et a permis d'élaborer une grille d’objectifs et de critères de durabilité pour les ateliers d'élevage. Son application aux réseaux de références en place a permis d'une part de valider la méthode et d’autre part de produire des références nationales d’efficacité économique, sociale et environnementale pour chacune des deux filières de production étudiées. L’analyse statistique des données a aussi mis en évidence l’influence des caractéristiques structurelles ou des choix techniques sur la durabilité et a permis de réaliser une typologie des ateliers. Ce travail constitue un atout précieux pour les filières en termes de communication mais aussi d’analyse stratégique pour identifier les marges de progrès et les priorités d’action.