Publié le 1 sept. 2016
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Une consommation de plus en plus tournée vers des produits élaborés
L'essentiel
Aujourd’hui, l’une des grandes tendances dans l’évolution des régimes alimentaires est la baisse de la consommation de viande et à l’inverse la montée du végétarisme, du « flexitarisme » voire du véganisme. Toutefois, les statistiques montrent qu’encore une large part de la population continue de manger de la viande et notamment en volaille, certains produits sont même de plus en plus consommés.