La chemerinemie et l’echographie : des indicateurs de la steatose hepatique chez le canard ?

La chemerine est une adipocytokine exprimée et sécrétée par les adipocytes et les hépatocytes. Notre travail a consisté à déterminer la concentration plasmatique de chemerine et sa relation avec l’état d’engraissement hépatique chez le canard déterminé après imagerie et analyses biochimiques. L’échographie est devenue chez les mammifères une technique fiable et non invasive afin d’obtenir des indicateurs de l’engraissement ou de la croissance de différents organes. L’essai a été réalisé sur deux génotypes, les canards de Barbarie (n=36) et Pékin (n=36) dont les aptitudes à la stéatose hépatique diffèrent. Douze animaux par génotype ont été étudiés au début, au milieu et en fin de gavage. Le poids vif, l’aire du foie par échographie, son poids et sa teneur en lipides totaux (post-mortem), les concentrations plasmatiques en triglycérides (TG), cholestérol total (Chol), phospholipides (PL), glucose et en chemerine ont été mesurées à chaque stade. Au niveau du poids du foie, nous observons un effet significatif du génotype en faveur du Barbarie et du stade de gavage. Concernant les métabolites sanguins, le gavage augmente les taux de glucose, TG, Chol et PL (p<0,001). L’examen échographique des foies post-mortem montre que l’aire du foie estimée à la fin du gavage est corrélée avec le poids du foie après éviscération pour les canards Pékin (r=0,856 ; p<0.001) même si la relation n’est pas aussi bonne pour les canards Barbarie (r=0,415 ; p=0,140). La chemerine circulante augmente au cours du gavage seulement chez les Barbarie et non chez les Pékin. Chez les Barbarie, cette adipocytokine apparaît la plus corrélée avec les concentrations plasmatiques en TG (r=0,67 sur toute la période de gavage ou r=0,80 en fin de gavage). Une forte corrélation entre la concentration plasmatique de chemerine et la teneur en lipide (r= 0,67) ou en TG hépatique (r=0,73) est observée. En conclusion, la chemerine circulante semble être un bon marqueur de la stéatose hépatique chez les canards Barbarie. Enfin, l’échographie pourrait être un outil pour suivre l’évolution du foie au cours du gavage chez les canards Pékin.