L’utilisation des sels de sodium d’acides gras à chaine moyenne pour améliorer la croissance et la santé intestinale des dorades (Sparus aurata).

Un certain nombre de solutions (enzymes, prébiotiques, probiotiques, phytonutriments, acides organiques) ont été développées pour améliorer l'état immunologique, les performances de croissance et la production des animaux d'élevage pour faire face à l’intensification de l’aquaculture et à l’interdiction des antibiotiques facteur de croissance en Europe. Dans le cadre du projet ARRAINA/Mi2FISH (AGL2013-48560-R), un produit à base d’acides gras à chaîne moyenne (AGCM) issus d’huile de coco a ainsi été évalué sur des dorades (Sparus aurata) (Simó Mirabet et al., 2017). Les performances de croissance et la santé intestinale de 300 daurades (150 daurades par régime) pesant en moyenne 29.6 g ont été évaluées pendant 100 jours dans le cadre de cette étude. Un régime expérimental D2 a été préparé en complétant un régime de base D1 avec des AGCM à 0.3% sous la forme d'un sel de sodium de distillats d'acide gras de coco (DICOSAN®; Norel) riche en C-12 (acide laurique). L'étude a étudié les performances de croissance, la biochimie sanguine, l'histologie et l’expression de certains gènes intestinaux. Nous avons ainsi observé avec DICOSAN® un meilleur équilibre dans l’expression des gènes exprimant une meilleure santé intestinale surtout au niveau de l’intestin antérieur. Une diminution de l’expression des gènes il8, cdh1, cd4 and lgals8 qui sont généralement activés en cas de menace et une augmentation des gènes alpi et fabp2 ont en particulier été observés. De plus, l’intestine length index (ILI) était significativement supérieur au groupe contrôle indiquant un changement dans la morphologie intestinale (10.9a D1 vs 19.9b D2, P<0.05) Concernant les performances, une augmentation significative du poids corporel (+13.4%; 147.9ga D1 vs 167.7gb D2, P<0.05), de la consommation alimentaire (148.7ga D1 vs 163.3gb D2, P<0.05), du Specific growth rate (SGR) (1.61%a D1 vs 1.74%b D2, P<0.05), du poids du foie et des viscères, de la teneur en glucose plasmatique (36.9mg/dla D1 vs 43.7mg/dlb D2) et une légère mais non significative augmentation de l’insulin-like growth factor-I (IGF-I) ont été mesurés. Les AGCM ont ainsi induit des effets positifs sur la croissance des dorades et l’architecture intestinale, en particulier du segment intestinal antérieur lieu principal de l’absorption. On peut dès lors conclure grâce à cette étude que les AGCM ont démontré leur potentiel en aquaculture. L’intérêt des AGCM a aussi été démontré en particulier sur les porcelets concernant les performances et le développement intestinal (Hanczakowska et al., 2016). Quelques références bibliographiques Hanczakowska E et al., 2016. Medium chain fatty acids (MCFA) and/or probiotic Enterococcus faecium as a feed supplement for piglets. Livestock Science 192:1–7 Simó Mirabet et al., 2017 Sodium salt medium-chain fatty acids and Bacillus-based probiotic strategies to improve growth and intestinal health of gilthead sea bream (Sparus aurata) PeerJ 5<.e4001.