L’utilisation d’une xylanase bactérienne améliore l’intégrité intestinale, la digestibilité iléale et les performances zootechniques des poulets de chair

L’utilisation de xylanase exogène sur des rations riches en Arabinoxylanes insolubles (cas des régimes à base de maïs) est parfois contestée. Dans ce contexte, une étude a été conduite pour évaluer les effets d’une xylanase bactérienne sur les performances zootechniques, la digestibilité des nutriments et la santé intestinale de poulets de chair soumis à un challenge intestinal. Un total de 900 poussins Cobb 500, répartis sur 30 enclos (30 oiseaux/enclos ; 10 enclos par traitement), ont été nourris de 0 à 42 jours avec un régime base maïs/soja comme suit : TP : Témoin positif ; TR : Témoin réduit en énergie métabolisable (EM) et B : TR + 100g/tonne d’une xylanase de Bacillus subtilis. La réduction appliquée en EM a été calculée selon le contenu en arabinoxylanes de chaque aliment soit 80, 82, 87 et 92 kcal respectivement pour les phases pré-starter, démarrage, croissance et finition. Tous les animaux ont été challengés à j1 avec un vaccin coccidiose administré à 10 fois la dose normale et par inoculation de Clostridium perfringens à j12, j13 et j14 afin de provoquer une dysbiose. A j17, un oiseau par enclos a été gavé avec du fluorescein-isothiocyanate dextran (FITC-d) et des échantillons sanguins ont été collectés pour évaluer l’intégrité intestinale. Les performances zootechniques ont été mesurées de manière hebdomadaire et les digestibilités iléales de la matière sèche, la protéine et l’énergie évaluées à 21 et 42 jours. Les données ont été soumises à une ANOVA et les moyennes comparées avec le test de Fisher (P<0,05 significativité ; XLSTAT software) La croissance des poulets B est significativement améliorée (P<0,05) et leur IC tend à s’améliorer de 4% (p<0,10) par rapport aux poulets TR. L’addition de la xylanase sur l’aliment réduit en EM améliore la digestibilité iléale de l’énergie de 9% à 21j et de 4% à 42j (P<0,05), devenant équivalente à celle du TP. Les poulets du traitement B ont également la plus faible concentration sanguine de FITC-d (P<0,05) suggérant une meilleure intégrité intestinale que les animaux des deux autres traitements. En conclusion, l’apport de la xylanase bactérienne sur un régime à base de maïs/soja réduit en énergie améliore conjointement digestibilité, performance de croissance et intégrité intestinale permettant de couvrir l’écart de déficit énergétique avec le régime standard. Mots clés : xylanase bactérienne, arabinoxylanes insolubles, intégrité intestinale