L’élevage de lapins de chair en France | Résultats technico-économiques 2021

Le programme RENACEB permet la centralisation nationale des données technico-économiques des élevages cunicoles. On note en 2021 un maintien des performances techniques en maternité et en engraissement. Depuis 2018, la filière assiste également à un recul des épisodes de VHD, tendance qui s’est poursuivi sur cette campagne. 

En 2021, la hausse du prix de l’aliment (295 €/t, + 7,1 %) et un indice de consommation en faible augmentation (+ 0,02 point, soit +0,6%), entrainent une hausse du coût alimentaire de 8,0 %. Le prix de vente du lapin poursuit sa progression (+ 4,1 %), tempérant cette hausse du coût alimentaire. Ainsi, malgré les bonnes performances techniques de 2021, la marge sur coût alimentaire par femelle et par an est en diminution de 1,4 % par rapport à 2020. 

L’augmentation du coût de production par rapport à 2020 (+ 5,0 %), est principalement liée à l’augmentation du prix de l’aliment. Dans ce contexte, l’augmentation du prix de vente n’est pas suffisante pour compenser l’augmentation du coût alimentaire, induisant une baisse de la rémunération permise à environ 1,7 SMIC en 2021 (contre environ 1,8 SMIC en 2020). Les investissements restent limités chez les éleveurs.